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Crema de Berenjena

Me encanta la Crema de Berenjena, la primera receta me la dio una compañera de trabajo, la segunda la vi en la tv ( Sumo placer con Sumito Steves) y la tercera no me la dio nadien.... un día fui a un restaurante arabe y  como entremeses y estaba ella, la mismisima crema de berenjena ahumada , ese día enloqueci por querer que me quedara con ese toque; fue cuando comenze a experientar mucho mucho mucho y  hasta cubito ahumado le coloque peroooooooo nada.  Un día se hizo la luz y se me ilumino la mente asar la berenjena como cuando hago los pimentones y zazzzzzzzzzz la receta perfecta.  Ahora bien aquí les dejo las fotos y uds la hacen a su gusto en proporciones.